Wie bereitet man fermentiertes Tofu-Fleisch zu, ohne müde zu werden? Enthüllte Geheimnisse beliebter Praktiken im Internet
Als klassisches chinesisches Hausgericht ist fermentierter Tofu wegen seines reichhaltigen Soßengeschmacks und seiner weichen und klebrigen Textur sehr beliebt. Viele Menschen haben jedoch berichtet, dass das fermentierte Tofufleisch zu fettig ist und ihren Appetit beeinträchtigt. Basierend auf den heißen Themen und Diskussionen unter Internetnutzern in den letzten 10 Tagen haben wir eine zusammengestellt„Das Geheimnis, dass Tofufleisch nicht fettig wird“Von der Materialauswahl bis hin zu Kochtechniken – damit Sie ganz einfach erfrischendes und nicht fettiges fermentiertes Tofufleisch zubereiten können!
1. Heiße Suchdaten zu fermentiertem Tofufleisch in den letzten 10 Tagen im gesamten Netzwerk
| Heiße Suchbegriffe | Suchvolumen (10.000) | Beliebte Diskussionsplattform |
|---|---|---|
| Tipps zum Entfernen von Fett aus fermentiertem Tofufleisch | 12.5 | Xiaohongshu, Douyin |
| Wie man fettarmes, fermentiertes Tofufleisch herstellt | 8.3 | Geh in die Küche, Weibo |
| Empfohlene Beilagen zu fermentiertem Tofu | 6.7 | Station B, Zhihu |
| Das Geheimnis dafür, dass fermentiertes Tofufleisch nicht fettig wird | 15.2 | Douyin, Kuaishou |
2. Wichtige Schritte, um fermentiertes Tofufleisch nicht fettig zu machen
1. Fähigkeiten zur Materialauswahl
•Optionen für Schweinebauch:EmpfohlenDrei verschiedene Schichten, gleichmäßig dick und dünnSchweinebauch wird leicht fettig, wenn er zu fett ist, und schlecht, wenn er zu dünn ist. Beliebte Empfehlung: Schwarzer Schweinebauch (geringerer Fettgehalt).
•Marke für fermentierten Tofu:Tatsächlicher Test durch InternetnutzerGuanghe fermentierter TofuoderWang Zhihe RosenbohnengallerteEs ist mäßig salzig und süß und kann das fettige Gefühl wirksam neutralisieren.
2. Vorbehandlung zur Entfernung von Fettrückständen
| Schritt | arbeiten | Wirkung |
|---|---|---|
| Wasser blanchieren | Das Fleisch unter kaltem Wasser kochen, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen und den Schaum abschöpfen. | Blut und Verunreinigungen entfernen |
| Gebraten | Blanchieren und goldbraun braten | Überschüssiges Fett herausdrücken |
| Öl aufnehmen | Verwenden Sie Küchenpapier, um Oberflächenöl aufzusaugen | Reduzieren Sie die Fettigkeit der fertigen Produkte |
3. Würzbalance
•Dosierung von fermentiertem Tofu:500g Fleisch mit3 Stück fermentierter Tofu+1 Löffel fermentierter Tofusaft (zu viel macht es salzig).
•Fügen Sie Säure hinzu, um die Fettigkeit zu lindern:Zu den beliebten Rezepten gehören1 Esslöffel Balsamico-EssigoderSaft einer halben ZitroneEs kann das erfrischende Gefühl effektiv verstärken.
•Zuckerkontrolle:Verwenden Sie kalorienfreien Zucker, um einen Teil des weißen Zuckers zu ersetzen und die Süße zu reduzieren (das von Xiaohongshu-Experten empfohlene Verhältnis beträgt 1:1).
3. Das beliebteste Rezept für fettarmes Tofufleisch im Internet
| Version | Kernveränderungen | Netizen-Bewertung (5-Punkte-Skala) |
|---|---|---|
| Erfrischende Version | Fügen Sie Bambussprossen/Wintermelone hinzu und schmoren Sie alles zusammen, um Fett aufzunehmen | 4.8 |
| Version mit Teegeschmack | Mit Oolong-Tee statt Wasser schmoren | 4.6 |
| Fettarme Version | Schweinebauch durch Hähnchenbrust ersetzen | 4.2 |
4. Kochtipps
1.So entfernen Sie Öl nach dem Kühlen:Nach dem Schmoren zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen, um das erstarrte Fett an der Oberfläche leicht abzukratzen (eine Methode mit über 500.000 „Gefällt mir“-Angaben auf Douyin).
2.Empfohlene Beilagen:übereinstimmenGurkenoderSüß-saurer RettichEssen Sie es, um die Anti-Fett-Wirkung zu verdoppeln.
3.Feuerkontrolle:Bei schwacher Hitze länger als 1 Stunde köcheln lassen, um das fette Fleisch vollständig weich zu machen, ohne es fettig zu machen.
Abschluss
Durch wissenschaftliche Materialauswahl und Kochtechniken kann fermentiertes Tofufleisch gekocht werdenDuftend, aber nicht fettig! Probieren Sie diese beliebten Modifikationsmethoden online aus, um ein neues Erlebnis dieser traditionellen Delikatesse zu ermöglichen!
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